1. **药用价值**：落葵在中医中被认为具有清热利湿、解毒凉血的功效，可以用来治疗肠胃疾病，如腹泻、便秘等。
2. **营养补充**：落葵含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C等营养成分，热量低，脂肪含量少，适合减肥和保持身材的人群食用。
3. **降低血压和胆固醇**：落葵有助于降血压、降胆固醇，对心血管健康有益。
4. **养眼健体**：落葵花富含钙质，比菠菜高出2倍到4倍，有助于增强骨骼强度，预防骨质疏松。
5. **癌症预防**：落葵叶子中含有的黏液被认为具有防癌功效。
6. **治疗便秘**：落葵可以治疗便血、皮肤干燥、腰膝酸软、便秘等病症。
7. **清热解毒**：落葵性寒，味苦而微酸，具有解毒、清热的作用，可用来治疗皮肤炎、痢疾等疾病。
8. **调节体内离子平衡**：落葵含有高量的钙离子和铁离子，有助于调节体内离子平衡，对于缺铁性贫血有调节作用。
9. **改善视疲劳**：落葵中的纤维素、胡萝卜素和黄素含量丰富，有助于改善视疲劳，预防口腔溃疡。
10. **解热、抗炎、抗病毒**：落葵具有解热、抗炎、抗病毒的作用，可以改善由火因素引起的诸多不适。
综上所述，落葵是一种营养价值高、功效多样的植物，适合广大人群食用，特别是对于需要调节肠胃、保持心血管健康、预防癌症等人群来说，落葵都是很好的选择。但孕妇和脾胃虚寒的人应慎重食用。